Le Ceneri – 1 marzo 2017

Il mercoledì delle Ceneri segna l’inizio della Quaresima, tempo di penitenza, di conversione e di rinnovamento della vita. Nella tradizione friulana la ”renga” (aringa) mangiata il primo giorno della Quaresima, si trasforma in una festa che ci porta verso la primavera e ci fa dimenticare il lungo inverno.

Il nostro menu di magro sarà una riscoperta di antichi sapori: dall’aringa alla friulana all’immancabile baccalà.

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